豆制品转基因成分检测中DNA提取技术的研究

doi:10.19586/j.2095-2341.2026.0030

生物技术进展 ›› 2026, Vol. 16 ›› Issue (4): 885-897.DOI: 10.19586/j.2095-2341.2026.0030

豆制品转基因成分检测中DNA提取技术的研究

王盈盈¹(), 刘文龙²(), 曾钧天¹, 陈福禄¹, 刘丽¹, 付金东¹(), 金龙国¹()

^1.中国农业科学院作物科学研究所，农业农村部谷物品质检验测试中心，北京 100081
^2.延边大学农学院，吉林延吉 133002

收稿日期:2026-02-09 接受日期:2026-07-14 出版日期:2026-07-25 发布日期:2026-09-11
通信作者: 付金东,金龙国
作者简介:王盈盈 E-mail: wyylhh@163.com
刘文龙 E-mail:17304369222@163.com第一联系人：本文共同第一作者。
基金资助:
农业生物育种技术重大专项(2022ZD0402001-02);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(Y2022ZK21)

DNA Extraction Techniques for Genetically Modified Organism Testing of Soybean Products

Yingying WANG¹(), Wenlong LIU²(), Juntian ZENG¹, Fulu CHEN¹, Li LIU¹, Jindong FU¹(), Longguo JIN¹()

^1.Seed Inspection Laboratory of Grain Quality Inspection and Testing Center，Ministry of Agriculture and Rural Affairs，Institute of Crop Science，Chinese Academy of Agricultural Sciences，Beijing 100081，China
^2.College of Agriculture，Yanbian University，Jilin Yanji 133002，China

Received:2026-02-09 Accepted:2026-07-14 Online:2026-07-25 Published:2026-09-11
Contact: Jindong FU,Longguo JIN

摘要/Abstract

摘要：

建立有效的豆制品DNA提取技术，适应复杂多样化的豆制品转基因检测需求，将有助于确认产品标签真实性，维护食品安全和保障消费者权益。对标准中十二烷基硫酸钠-聚乙烯吡咯烷酮（sodium dodecyl sulfate-polyvinylpyrrolidone，SDS-PVP）法进行改良，采用醋酸铵盐溶液沉淀蛋白，检测豆制品基因组特征，并通过检测内标Lectin基因验证方法的有效性。结果显示，提取的豆制品DNA浓度值相对较高，介于30~5 683 ng·μL^-1之间，且多数样品较纯净，蛋白杂质含量少；电泳检测显示DNA主带集中在100 bp左右，随着加工深度增加，基因组降解加剧变短。Lectin基因检测荧光阈值（quantification cycle， Cq）平均值在19.99~33.63之间，多数样品DNA能够满足后续转基因检测的需求。研究建立的方法适用范围广，提取DNA质量较好，将有利于推动大豆加工食品转基因检测和相关标准的制定。

关键词: 豆制品, 核酸, DNA, 转基因检测

Abstract:

Establishing an effective DNA extraction technique for soybean products to meet the increasingly complex and diverse demands for transgenic detection helps verify product label authenticity， safeguard food safety， and protect consumers' rights. This method improved the standard SDS-PVP-based approach by precipitating proteins with an ammonium acetate salt solution， detecting genomic characteristics of soybean products， and validating the method's effectiveness through the detection of the Lectin gene. The results showed that the DNA concentration extracted by this method was relatively high， ranging from 30 to 5 683 ng·μL^-1. Based on absorbance ratios and agarose gel electrophoresis results， most samples were relatively pure with minimal protein contamination. Electrophoretic analysis showed that the main DNA bands were concentrated around 100 bp， with increased genomic degradation and shorter fragments observed as processing depth increases. The average quantification cycle （Cq） values for Lectin gene detection range from 19.99 to 33.63， meet the requirements for subsequent transgenic detection. This method has broad applicability and yields high-quality DNA， which would contribute to advancing transgenic detection in soybean processed foods and the formulation of related standards.

Key words: soy products, nucleic acid, DNA, transgenic detection

中图分类号:

Q946.2

王盈盈, 刘文龙, 曾钧天, 陈福禄, 刘丽, 付金东, 金龙国. 豆制品转基因成分检测中DNA提取技术的研究[J]. 生物技术进展, 2026, 16(4): 885-897.

Yingying WANG, Wenlong LIU, Juntian ZENG, Fulu CHEN, Li LIU, Jindong FU, Longguo JIN. DNA Extraction Techniques for Genetically Modified Organism Testing of Soybean Products[J]. Current Biotechnology, 2026, 16(4): 885-897.

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图/表 6

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序号	样品类别	样品名称	核酸浓度和质量			Lectin基因荧光阈值Cq
序号	样品类别	样品名称	浓度/(ng·μL^-1)	A₂₆₀/A₂₈₀	A₂₆₀/A₂₃₀	Cq平均	Cq SD
1	饮品类	豆浆粉	426	2.18	2.36	23.08	0.714
2	饮品类	豆浆粉	1 248	2.19	2.04	19.99	0.120
3	豆腐类	北豆腐	176	2.17	2.02	24.02	0.373
4	零食类	麻辣素牛筋	1 004	2.15	1.83	20.88	0.471
5	其他类	五谷蛋白粉	642	2.15	1.46	21.78	0.582
6	饮品类	豆浆粉	1 174	2.19	1.86	20.74	0.163
7	豆腐类	豆腐丝	522	2.20	2.33	21.21	0.428
8	零食类	白干	384	2.16	2.18	23.23	0.067
9	零食类	五香豆干	452	2.11	2.26	26.02	3.192
10	饮品类	豆浆	928	2.20	2.10	NA	NA
11	豆腐类	黄豆芽	825	1.56	0.58	24.85	0.316
12	豆腐类	黄豆芽	420	2.00	1.46	22.91	0.762
13	豆腐类	腐竹	615	2.18	2.12	22.07	0.439
14	豆腐类	黄金卷	629	1.99	1.36	22.01	0.287
15	豆腐类	香豆干	286	2.14	2.13	24.60	0.445
16	饮品类	纯豆浆粉	543	2.10	1.84	20.07	0.368
17	豆腐类	豆腐丝	187	2.13	1.96	25.91	0.499
18	豆腐类	腐竹	1 437	2.19	2.32	22.40	0.535
19	零食类	大辣片	559	2.14	1.65	23.82	0.388
20	豆腐类	柴锅豆腐	568	2.17	2.13	21.75	0.599
21	豆腐类	韧豆腐	125	2.10	1.78	25.61	0.587
22	豆腐类	有机北豆腐	458	2.18	2.17	23.19	0.117
23	豆腐类	火锅豆皮	422	2.17	2.12	23.64	0.335
24	其他类	大豆蛋白粉	229	2.11	1.93	22.96	0.503
25	调味类	豆腐乳	127	1.22	0.39	32.38	2.717
26	其他类	中老年蛋白粉	945	2.19	2.34	20.20	0.097
27	其他类	蛋白质粉	535	2.23	2.02	21.30	0.559
28	饮品类	豆浆粉	790	2.24	2.22	23.71	0.570
29	饮品类	高钙豆奶粉	1 904	2.02	1.26	19.94	0.510
30	饮品类	黄豆豆浆	105	2.03	1.62	24.25	0.306
31	豆腐类	豆腐丝	1 073	2.24	2.36	21.09	0.575
32	零食类	手撕素肉	694	2.12	1.61	26.86	0.227
33	零食类	老式大辣片	709	2.18	1.72	22.91	0.191
34	豆腐类	腐竹	1 043	2.13	1.86	19.71	0.368
35	豆腐类	炸腐竹	398	2.20	2.33	24.03	0.091
36	豆腐类	豆丝	1 393	2.21	2.27	22.00	0.223
37	豆腐类	豆腐皮	2 089	2.13	1.80	20.25	0.293
38	豆腐类	火锅豆皮	1 860	2.22	2.28	22.25	0.363
39	零食类	兰花干	1 697	2.17	2.19	22.29	0.342
40	零食类	五香豆干	948	2.15	1.91	22.37	0.322
41	豆腐类	豆腐丝	1 526	2.24	2.35	21.22	0.161
42	豆腐类	五香味素火腿	1 276	2.24	2.24	20.04	0.832
43	饮品类	有机纯豆浆粉	316	2.17	2.13	23.58	0.397
44	零食类	厚豆干	2 384	2.17	2.09	22.44	0.241
45	饮品类	豆浆粉	775	2.19	1.72	21.81	0.365
46	豆腐类	黄豆腐竹	3 502	2.00	1.06	NA	NA
47	零食类	豆干	2 011	2.19	2.14	25.95	0.614
48	豆腐类	老豆腐	203	2.14	2.00	23.97	0.418
49	豆腐类	老豆腐	932	2.22	2.30	21.14	0.242
50	零食类	纳豆	342	2.09	1.37	34.33	0.354
51	饮品类	豆粉	507	2.19	2.16	22.36	0.381
52	豆腐类	豆皮	1 091	2.22	2.01	21.69	0.324
53	零食类	风味香干	696	2.21	1.93	23.35	0.372
54	豆腐类	黄豆腐竹	152	2.10	1.80	25.96	0.960
55	其他类	高钙高铁蛋白质粉	848	2.16	1.67	20.53	0.360
56	调味类	农家酱	110	2.08	1.42	30.19	1.722
57	豆腐类	豆皮	410	2.16	2.09	23.51	0.750
58	零食类	素鸡圆	1 223	2.21	2.34	21.67	0.459
59	豆腐类	火锅豆皮	1 724	2.18	1.95	21.12	0.739
60	零食类	五香豆干	674	2.12	2.28	25.20	0.252
61	饮品类	豆粉（甜味型）	30	1.73	1.20	25.20	0.491
62	豆腐类	黄豆腐竹段	2 649	2.19	2.12	20.45	0.339
63	豆腐类	内酯豆腐	329	2.14	2.07	23.55	0.667
64	调味类	黄豆酱	284	2.14	2.10	22.74	0.382
65	豆腐类	火锅腐竹	1 282	2.22	2.06	22.10	0.270
66	调味类	大酱	384	2.07	1.14	29.45	0.438
67	调味类	豆瓣酱	109	1.29	0.41	30.04	3.774
68	饮品类	炭烧豆奶	610	2.04	1.98	21.96	0.170
69	饮品类	石磨豆奶	515	2.16	2.15	25.47	0.448
70	饮品类	豆奶粉	900	2.19	2.13	20.72	0.560
71	零食类	肥牛味豆干	1 777	2.18	2.06	20.24	0.265
72	豆腐类	内酯豆腐	205	2.12	1.91	24.72	0.770
73	豆腐类	内酯豆腐	225	2.14	2.02	25.49	0.450
74	调味类	腐乳	45	1.32	0.38	27.91	0.428
75	豆腐类	谷氏豆坊	825	2.16	1.70	22.53	0.329
76	豆腐类	老豆皮	933	1.94	1.05	22.37	0.487
77	饮品类	全脂速溶粉	377	2.00	1.09	23.78	0.543
78	调味类	农家酱	360	1.90	1.02	NA	NA
79	零食类	麻辣美味豆筋	1 422	2.15	1.89	22.91	0.171
80	零食类	豆干	341	2.06	1.58	26.57	0.570
81	饮品类	速溶豆粉	766	2.18	2.11	21.12	0.072
82	饮品类	经典原味豆奶粉	306	2.12	1.83	21.08	0.462
83	饮品类	豆奶	767	2.19	2.11	20.22	0.346
84	豆腐类	纯卤水豆腐	666	2.19	2.20	21.51	0.231
85	豆腐类	黄豆腐竹	356	2.14	2.04	23.29	0.676
86	豆腐类	黄豆油豆皮	180	2.09	1.81	24.11	0.567
87	饮品类	全脂速溶豆粉	962	2.20	2.22	20.87	0.162
88	饮品类	豆奶粉	80	2.01	1.63	24.51	0.748
89	其他类	营养蛋白质粉	742	2.21	1.78	21.58	0.654
90	饮品类	豆浆粉	500	2.12	2.12	23.23	0.898
91	豆腐类	腐竹	3 612	2.19	1.75	NA	NA
92	豆腐类	内酯豆腐	907	2.19	2.27	22.29	0.177
93	饮品类	红枣豆奶	507	2.19	1.92	23.49	0.181
94	饮品类	原味豆浆粉	1 221	2.20	2.17	23.53	0.249
95	零食类	豆筋	206	2.11	1.70	25.20	0.179
96	豆腐类	火锅豆皮	185	2.06	1.71	26.27	0.305
97	豆腐类	腐竹段	37	1.78	1.00	29.10	0.457
98	豆腐类	豆皮	299	2.11	1.87	26.12	0.148
99	豆腐类	豆皮	5 683	2.21	2.12	21.39	4.755
100	其他类	高营养蛋白粉	597	2.18	1.63	23.68	0.213
101	饮品类	高钙豆奶粉	730	2.16	1.28	NA	NA
102	零食类	老卤豆干	283	2.06	2.15	24.85	0.289
103	饮品类	原味豆浆粉	1 044	2.20	1.95	24.39	0.072
104	其他类	蛋白粉	49	2.01	1.86	27.18	0.498
105	饮品类	原味豆浆	536	2.11	1.76	/	/
106	豆腐类	内酯豆腐	61	2.15	1.69	23.83	0.982
107	豆腐类	素鸡	2 056	2.23	2.35	NA	NA
108	豆腐类	腐竹	122	2.08	2.14	/	/
109	豆腐类	豆腐	92	2.01	1.51	26.17	0.478
110	调味类	黄豆酱	133	1.39	0.43	NA	NA
111	零食类	豆干	603	2.08	2.04	NA	NA
112	零食类	素羊肉串	356	2.12	2.00	NA	NA
113	饮品类	豆浆粉	69	1.98	1.40	26.78	0.319
114	零食类	豆干	178	2.02	1.66	25.48	0.301
115	零食类	豆干	2 854	2.14	1.79	NA	NA
116	豆腐类	腐竹	2 981	2.16	1.41	NA	NA
117	豆腐类	豆腐丝	86	2.01	1.58	26.26	0.223
118	零食类	豆卷	73	1.89	1.28	22.12	2.202
119	豆腐类	豆腐皮	2 117	2.21	2.35	20.96	0.980
120	豆腐类	腐皮	1 425	2.23	2.25	22.37	0.187
121	饮品类	豆浆	401	2.18	2.14	22.56	0.297
122	豆腐类	豆腐	460	2.18	2.20	22.87	0.329
123	豆腐类	豆腐	134	2.13	1.90	26.55	0.560
124	其他类	蛋白粉	2 631	2.03	1.41	21.24	0.219
125	其他类	五黑粉	523	2.03	1.69	28.06	0.446
126	豆腐类	腐皮	2 641	2.21	2.15	23.00	0.102
127	豆腐类	腐竹	1 228	2.21	1.86	21.78	0.146
128	饮品类	豆浆粉	507	2.13	1.52	23.26	0.090
129	饮品类	豆浆粉	1 121	2.15	1.80	20.93	0.353
130	豆腐类	干豆腐	823	2.17	2.00	22.04	0.328
131	零食类	蒜蓉豆条	74	2.07	1.45	27.47	0.629
132	饮品类	豆浆	1 251	2.23	2.18	21.65	0.226
133	豆腐类	豆皮	2 536	2.23	2.19	19.86	0
134	豆腐类	腐竹	675	2.21	2.06	24.96	0.088
135	调味类	黄豆酱	35	1.36	0.39	30.78	2.384
136	豆腐类	响铃卷	775	2.14	1.84	22.40	0.204
137	豆腐类	响铃卷	427	2.15	2.01	22.01	0.869
138	豆腐类	豆腐皮	752	2.13	1.81	21.78	0.285
139	豆腐类	黄豆段	275	2.16	2.04	23.54	1.275
140	豆腐类	黄豆豆皮丝/条	181	2.12	1.83	26.31	0.159
141	豆腐类	黑豆豆皮丝/条	55	1.87	1.06	26.58	1.590
142	豆腐类	腐竹	244	2.15	1.96	25.48	0.628
143	豆腐类	黄豆腐竹	185	2.14	1.94	23.84	2.115
144	豆腐类	原汁腐竹	345	2.18	2.18	23.87	1.464
145	豆腐类	豆油皮	489	2.16	2.03	21.10	4.029
146	豆腐类	腐竹段	468	2.18	2.18	21.62	4.041
147	豆腐类	油炸腐竹	94	2.06	1.62	22.37	4.722
148	豆腐类	火锅伴侣	336	2.17	2.10	22.22	2.469
149	豆腐类	豆油皮	565	2.18	2.21	25.24	1.151
150	豆腐类	火锅豆皮	190	2.13	1.89	25.95	0.423
151	豆腐类	大豆素肉蛋白肉	1 024	1.84	1.08	21.36	0.249
152	豆腐类	腐竹精选	156	2.10	1.75	26.36	0.273
153	豆腐类	豆干	2 211	2.15	1.88	NA	NA
154	豆腐类	香菇嫩豆干	1 281	2.16	2.21	23.40	0.255
155	豆腐类	火锅豆皮	153	2.10	1.79	27.56	0.325
156	豆腐类	夹心豆干菌香	499	2.07	1.80	23.93	0.598
157	豆腐类	夹心豆干香辣	517	2.10	1.70	22.98	0.800
158	豆腐类	腐竹	125	2.03	1.41	26.29	1.048
159	豆腐类	腐竹	165	2.07	1.59	26.68	0.295
160	豆腐类	内脂豆腐	169	2.17	1.98	26.25	0.036
161	豆腐类	兰花串	48	1.61	0.69	33.63	0.209
162	豆腐类	黄豆酱	631	1.25	0.45	/	/
163	豆腐类	黄豆豆油皮	555	2.22	2.08	24.95	0.453
164	豆腐类	速泡腐竹	418	2.17	2.14	24.87	0.181
165	豆腐类	原味薄豆腐皮	367	2.16	1.99	23.93	0.132
166	豆腐类	内酯豆腐	312	2.15	1.96	23.97	0.317
167	豆腐类	豆腐脑	387	2.18	2.17	24.31	0.461

序号	样品类别	样品名称	核酸浓度和质量			Lectin基因荧光阈值Cq
序号	样品类别	样品名称	浓度/(ng·μL^-1)	A₂₆₀/A₂₈₀	A₂₆₀/A₂₃₀	Cq平均	Cq SD
1	饮品类	豆浆粉	426	2.18	2.36	23.08	0.714
2	饮品类	豆浆粉	1 248	2.19	2.04	19.99	0.120
3	豆腐类	北豆腐	176	2.17	2.02	24.02	0.373
4	零食类	麻辣素牛筋	1 004	2.15	1.83	20.88	0.471
5	其他类	五谷蛋白粉	642	2.15	1.46	21.78	0.582
6	饮品类	豆浆粉	1 174	2.19	1.86	20.74	0.163
7	豆腐类	豆腐丝	522	2.20	2.33	21.21	0.428
8	零食类	白干	384	2.16	2.18	23.23	0.067
9	零食类	五香豆干	452	2.11	2.26	26.02	3.192
10	饮品类	豆浆	928	2.20	2.10	NA	NA
11	豆腐类	黄豆芽	825	1.56	0.58	24.85	0.316
12	豆腐类	黄豆芽	420	2.00	1.46	22.91	0.762
13	豆腐类	腐竹	615	2.18	2.12	22.07	0.439
14	豆腐类	黄金卷	629	1.99	1.36	22.01	0.287
15	豆腐类	香豆干	286	2.14	2.13	24.60	0.445
16	饮品类	纯豆浆粉	543	2.10	1.84	20.07	0.368
17	豆腐类	豆腐丝	187	2.13	1.96	25.91	0.499
18	豆腐类	腐竹	1 437	2.19	2.32	22.40	0.535
19	零食类	大辣片	559	2.14	1.65	23.82	0.388
20	豆腐类	柴锅豆腐	568	2.17	2.13	21.75	0.599
21	豆腐类	韧豆腐	125	2.10	1.78	25.61	0.587
22	豆腐类	有机北豆腐	458	2.18	2.17	23.19	0.117
23	豆腐类	火锅豆皮	422	2.17	2.12	23.64	0.335
24	其他类	大豆蛋白粉	229	2.11	1.93	22.96	0.503
25	调味类	豆腐乳	127	1.22	0.39	32.38	2.717
26	其他类	中老年蛋白粉	945	2.19	2.34	20.20	0.097
27	其他类	蛋白质粉	535	2.23	2.02	21.30	0.559
28	饮品类	豆浆粉	790	2.24	2.22	23.71	0.570
29	饮品类	高钙豆奶粉	1 904	2.02	1.26	19.94	0.510
30	饮品类	黄豆豆浆	105	2.03	1.62	24.25	0.306
31	豆腐类	豆腐丝	1 073	2.24	2.36	21.09	0.575
32	零食类	手撕素肉	694	2.12	1.61	26.86	0.227
33	零食类	老式大辣片	709	2.18	1.72	22.91	0.191
34	豆腐类	腐竹	1 043	2.13	1.86	19.71	0.368
35	豆腐类	炸腐竹	398	2.20	2.33	24.03	0.091
36	豆腐类	豆丝	1 393	2.21	2.27	22.00	0.223
37	豆腐类	豆腐皮	2 089	2.13	1.80	20.25	0.293
38	豆腐类	火锅豆皮	1 860	2.22	2.28	22.25	0.363
39	零食类	兰花干	1 697	2.17	2.19	22.29	0.342
40	零食类	五香豆干	948	2.15	1.91	22.37	0.322
41	豆腐类	豆腐丝	1 526	2.24	2.35	21.22	0.161
42	豆腐类	五香味素火腿	1 276	2.24	2.24	20.04	0.832
43	饮品类	有机纯豆浆粉	316	2.17	2.13	23.58	0.397
44	零食类	厚豆干	2 384	2.17	2.09	22.44	0.241
45	饮品类	豆浆粉	775	2.19	1.72	21.81	0.365
46	豆腐类	黄豆腐竹	3 502	2.00	1.06	NA	NA
47	零食类	豆干	2 011	2.19	2.14	25.95	0.614
48	豆腐类	老豆腐	203	2.14	2.00	23.97	0.418
49	豆腐类	老豆腐	932	2.22	2.30	21.14	0.242
50	零食类	纳豆	342	2.09	1.37	34.33	0.354
51	饮品类	豆粉	507	2.19	2.16	22.36	0.381
52	豆腐类	豆皮	1 091	2.22	2.01	21.69	0.324
53	零食类	风味香干	696	2.21	1.93	23.35	0.372
54	豆腐类	黄豆腐竹	152	2.10	1.80	25.96	0.960
55	其他类	高钙高铁蛋白质粉	848	2.16	1.67	20.53	0.360
56	调味类	农家酱	110	2.08	1.42	30.19	1.722
57	豆腐类	豆皮	410	2.16	2.09	23.51	0.750
58	零食类	素鸡圆	1 223	2.21	2.34	21.67	0.459
59	豆腐类	火锅豆皮	1 724	2.18	1.95	21.12	0.739
60	零食类	五香豆干	674	2.12	2.28	25.20	0.252
61	饮品类	豆粉（甜味型）	30	1.73	1.20	25.20	0.491
62	豆腐类	黄豆腐竹段	2 649	2.19	2.12	20.45	0.339
63	豆腐类	内酯豆腐	329	2.14	2.07	23.55	0.667
64	调味类	黄豆酱	284	2.14	2.10	22.74	0.382
65	豆腐类	火锅腐竹	1 282	2.22	2.06	22.10	0.270
66	调味类	大酱	384	2.07	1.14	29.45	0.438
67	调味类	豆瓣酱	109	1.29	0.41	30.04	3.774
68	饮品类	炭烧豆奶	610	2.04	1.98	21.96	0.170
69	饮品类	石磨豆奶	515	2.16	2.15	25.47	0.448
70	饮品类	豆奶粉	900	2.19	2.13	20.72	0.560
71	零食类	肥牛味豆干	1 777	2.18	2.06	20.24	0.265
72	豆腐类	内酯豆腐	205	2.12	1.91	24.72	0.770
73	豆腐类	内酯豆腐	225	2.14	2.02	25.49	0.450
74	调味类	腐乳	45	1.32	0.38	27.91	0.428
75	豆腐类	谷氏豆坊	825	2.16	1.70	22.53	0.329
76	豆腐类	老豆皮	933	1.94	1.05	22.37	0.487
77	饮品类	全脂速溶粉	377	2.00	1.09	23.78	0.543
78	调味类	农家酱	360	1.90	1.02	NA	NA
79	零食类	麻辣美味豆筋	1 422	2.15	1.89	22.91	0.171
80	零食类	豆干	341	2.06	1.58	26.57	0.570
81	饮品类	速溶豆粉	766	2.18	2.11	21.12	0.072
82	饮品类	经典原味豆奶粉	306	2.12	1.83	21.08	0.462
83	饮品类	豆奶	767	2.19	2.11	20.22	0.346
84	豆腐类	纯卤水豆腐	666	2.19	2.20	21.51	0.231
85	豆腐类	黄豆腐竹	356	2.14	2.04	23.29	0.676
86	豆腐类	黄豆油豆皮	180	2.09	1.81	24.11	0.567
87	饮品类	全脂速溶豆粉	962	2.20	2.22	20.87	0.162
88	饮品类	豆奶粉	80	2.01	1.63	24.51	0.748
89	其他类	营养蛋白质粉	742	2.21	1.78	21.58	0.654
90	饮品类	豆浆粉	500	2.12	2.12	23.23	0.898
91	豆腐类	腐竹	3 612	2.19	1.75	NA	NA
92	豆腐类	内酯豆腐	907	2.19	2.27	22.29	0.177
93	饮品类	红枣豆奶	507	2.19	1.92	23.49	0.181
94	饮品类	原味豆浆粉	1 221	2.20	2.17	23.53	0.249
95	零食类	豆筋	206	2.11	1.70	25.20	0.179
96	豆腐类	火锅豆皮	185	2.06	1.71	26.27	0.305
97	豆腐类	腐竹段	37	1.78	1.00	29.10	0.457
98	豆腐类	豆皮	299	2.11	1.87	26.12	0.148
99	豆腐类	豆皮	5 683	2.21	2.12	21.39	4.755
100	其他类	高营养蛋白粉	597	2.18	1.63	23.68	0.213
101	饮品类	高钙豆奶粉	730	2.16	1.28	NA	NA
102	零食类	老卤豆干	283	2.06	2.15	24.85	0.289
103	饮品类	原味豆浆粉	1 044	2.20	1.95	24.39	0.072
104	其他类	蛋白粉	49	2.01	1.86	27.18	0.498
105	饮品类	原味豆浆	536	2.11	1.76	/	/
106	豆腐类	内酯豆腐	61	2.15	1.69	23.83	0.982
107	豆腐类	素鸡	2 056	2.23	2.35	NA	NA
108	豆腐类	腐竹	122	2.08	2.14	/	/
109	豆腐类	豆腐	92	2.01	1.51	26.17	0.478
110	调味类	黄豆酱	133	1.39	0.43	NA	NA
111	零食类	豆干	603	2.08	2.04	NA	NA
112	零食类	素羊肉串	356	2.12	2.00	NA	NA
113	饮品类	豆浆粉	69	1.98	1.40	26.78	0.319
114	零食类	豆干	178	2.02	1.66	25.48	0.301
115	零食类	豆干	2 854	2.14	1.79	NA	NA
116	豆腐类	腐竹	2 981	2.16	1.41	NA	NA
117	豆腐类	豆腐丝	86	2.01	1.58	26.26	0.223
118	零食类	豆卷	73	1.89	1.28	22.12	2.202
119	豆腐类	豆腐皮	2 117	2.21	2.35	20.96	0.980
120	豆腐类	腐皮	1 425	2.23	2.25	22.37	0.187
121	饮品类	豆浆	401	2.18	2.14	22.56	0.297
122	豆腐类	豆腐	460	2.18	2.20	22.87	0.329
123	豆腐类	豆腐	134	2.13	1.90	26.55	0.560
124	其他类	蛋白粉	2 631	2.03	1.41	21.24	0.219
125	其他类	五黑粉	523	2.03	1.69	28.06	0.446
126	豆腐类	腐皮	2 641	2.21	2.15	23.00	0.102
127	豆腐类	腐竹	1 228	2.21	1.86	21.78	0.146
128	饮品类	豆浆粉	507	2.13	1.52	23.26	0.090
129	饮品类	豆浆粉	1 121	2.15	1.80	20.93	0.353
130	豆腐类	干豆腐	823	2.17	2.00	22.04	0.328
131	零食类	蒜蓉豆条	74	2.07	1.45	27.47	0.629
132	饮品类	豆浆	1 251	2.23	2.18	21.65	0.226
133	豆腐类	豆皮	2 536	2.23	2.19	19.86	0
134	豆腐类	腐竹	675	2.21	2.06	24.96	0.088
135	调味类	黄豆酱	35	1.36	0.39	30.78	2.384
136	豆腐类	响铃卷	775	2.14	1.84	22.40	0.204
137	豆腐类	响铃卷	427	2.15	2.01	22.01	0.869
138	豆腐类	豆腐皮	752	2.13	1.81	21.78	0.285
139	豆腐类	黄豆段	275	2.16	2.04	23.54	1.275
140	豆腐类	黄豆豆皮丝/条	181	2.12	1.83	26.31	0.159
141	豆腐类	黑豆豆皮丝/条	55	1.87	1.06	26.58	1.590
142	豆腐类	腐竹	244	2.15	1.96	25.48	0.628
143	豆腐类	黄豆腐竹	185	2.14	1.94	23.84	2.115
144	豆腐类	原汁腐竹	345	2.18	2.18	23.87	1.464
145	豆腐类	豆油皮	489	2.16	2.03	21.10	4.029
146	豆腐类	腐竹段	468	2.18	2.18	21.62	4.041
147	豆腐类	油炸腐竹	94	2.06	1.62	22.37	4.722
148	豆腐类	火锅伴侣	336	2.17	2.10	22.22	2.469
149	豆腐类	豆油皮	565	2.18	2.21	25.24	1.151
150	豆腐类	火锅豆皮	190	2.13	1.89	25.95	0.423
151	豆腐类	大豆素肉蛋白肉	1 024	1.84	1.08	21.36	0.249
152	豆腐类	腐竹精选	156	2.10	1.75	26.36	0.273
153	豆腐类	豆干	2 211	2.15	1.88	NA	NA
154	豆腐类	香菇嫩豆干	1 281	2.16	2.21	23.40	0.255
155	豆腐类	火锅豆皮	153	2.10	1.79	27.56	0.325
156	豆腐类	夹心豆干菌香	499	2.07	1.80	23.93	0.598
157	豆腐类	夹心豆干香辣	517	2.10	1.70	22.98	0.800
158	豆腐类	腐竹	125	2.03	1.41	26.29	1.048
159	豆腐类	腐竹	165	2.07	1.59	26.68	0.295
160	豆腐类	内脂豆腐	169	2.17	1.98	26.25	0.036
161	豆腐类	兰花串	48	1.61	0.69	33.63	0.209
162	豆腐类	黄豆酱	631	1.25	0.45	/	/
163	豆腐类	黄豆豆油皮	555	2.22	2.08	24.95	0.453
164	豆腐类	速泡腐竹	418	2.17	2.14	24.87	0.181
165	豆腐类	原味薄豆腐皮	367	2.16	1.99	23.93	0.132
166	豆腐类	内酯豆腐	312	2.15	1.96	23.97	0.317
167	豆腐类	豆腐脑	387	2.18	2.17	24.31	0.461

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豆制品转基因成分检测中DNA提取技术的研究

DNA Extraction Techniques for Genetically Modified Organism Testing of Soybean Products

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